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怎么操作可以缩短旋转炉的加热时间?
发表时间:2018-11-16  |  点击率:217
      旋转炉以燃油加热为能源,整体采用拼装式结构,门面采用进口不锈钢板材料制作,烤室采用进口镀铝板,活动台式烤架,并采用挂钩旋转,采用鼓风式强制热风循环加热,大大提高了热传递功效,缩短了加热时间,以使更加节约能源,由于采用热风旋转加台车旋转,因此加热均匀,烘烤食品无色差。为了使烤制的食品口感更好,温度更适合,在热风的出口处设置风量调节及加湿装置,特别适用于烘烤蛋黄派蛋糕。
  开门时有自动抽风机吸走热气,防止热气扑面伤人或影响操作;炉外斜板可随门的开合自动升降,兼顾了台车推进及密封保温两方面的要求;四层保温棉,总厚达185mm ,保温性能好,热损耗极少。
  旋转炉可烘烤食品:月饼、吐司、各种面包、餐包、汉堡、起酥蛋糕、各式点心、饼干等;烘烤量大节能效果突出,一架64盘烘烤效果好,烤出产品色泽均匀一致,烤炉使用且节能30%。特殊风道设计确保对流充分、炉内温度分布均匀,另有六段式可调风口来适应不同制品、不同季节烘焙质量的特殊要求。
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